RESEP BESENGEK

BAHAN-BAHAN :

1) Daging ayam ½ kg

2) Minyak goreng 2 sendok makan

3) Kelapa ½ butir

BUMBU :

1) Bawang merah 8 buah

2) Salam 2 lembar

3) Bawang putih 4 siung

4) Sereh ½ batang

5) Lombok 4 buah

6) Asam 2 mata

7) Kemiri 4 biji

8) Garam ½ sendok makan

9) Ketumbar 1 sendok teh

10) Gula merah ½ sendok makan

11) Kunyit 1 rsj

12) Terasi ½ sendok teh

13) Laos 2 iris

CARA PEMBUATAN

1) Daging dicuci, diiris berbentuk dadu kecil.

2) Kelapa diambil santannya (santan cair dan santan kental dipisahkan).

3) Bumbu-bumbu dihaluskan, salam laos, sereh dan asam.

4) Bumbu-bumbu ditumis, daging dimasukkan, ditambah santan cair, lalu ditutup (diungkep).

5) Setelah daging lunak santan kental dimasukkan dan ditambah air asam.

6) Ditunggu sampai santan mendidih dan berminyak.