RESEP BUNGKUSAN TAHU

BAHAN

1) Tahu 10 biji
2) Kemangi 1 ikat
3) Kelapa ½ butir

BUMBU
1) Bawang merah 10 buah
2) Laos 1 potong
3) Bawang putih 3 siung
4) Ketumbar ½ sendok teh
5) Asam 3 mata
6) Kemiri 4 biji
7) Daun salam 2 lembar
8) Daun jeruk purut 2 lembar
9) Gula jawa 1 sendok teh
10) Garam 1 sendok teh
11) Lombok merah 1 biji

CARA PEMBUATAN
1) Bumbu-bumbu ditumbuk halus, dicampur dengan tahu yang Dihancurkan atau diutuhkan saja.
2) kelapa diparut, dibuat santan kental, lalu dicampurkan pada bahan tadi.
3) Dibungkusi daun pisang, dikukus, sesudah itu dipanggang.

RESEP BESENGEK

BAHAN-BAHAN :

1) Daging ayam ½ kg

2) Minyak goreng 2 sendok makan

3) Kelapa ½ butir

BUMBU :

1) Bawang merah 8 buah

2) Salam 2 lembar

3) Bawang putih 4 siung

4) Sereh ½ batang

5) Lombok 4 buah

6) Asam 2 mata

7) Kemiri 4 biji

8) Garam ½ sendok makan

9) Ketumbar 1 sendok teh

10) Gula merah ½ sendok makan

11) Kunyit 1 rsj

12) Terasi ½ sendok teh

13) Laos 2 iris

CARA PEMBUATAN

1) Daging dicuci, diiris berbentuk dadu kecil.

2) Kelapa diambil santannya (santan cair dan santan kental dipisahkan).

3) Bumbu-bumbu dihaluskan, salam laos, sereh dan asam.

4) Bumbu-bumbu ditumis, daging dimasukkan, ditambah santan cair, lalu ditutup (diungkep).

5) Setelah daging lunak santan kental dimasukkan dan ditambah air asam.

6) Ditunggu sampai santan mendidih dan berminyak.

MEMBUAT BAKSO SEHAT

Bahan untuk membuat Baso :

1) Daging. 

2) Tapioka

3) Bumbu-bumbu seperti bawang merah, bawang putih, merica bubuk dan garam.

4) Telur. 

5) Sodium tripoli fosfat. 

Peralatan yang digunakan

1) Penggiling 

2) Ketel Perebus. 

CARA PEMBUATAN :

1) Pembekuan Daging dan Penggiling Daging

Daging dibekukan secara cepat. Kemudian digiling sampai halus menjadi bubur daging. Proses ini tidak harus dilakukan. Daging segar bisa langsung digiling tanpa pembekuan terlebih dahulu.

2) Penyusunan Bahan Baso

Komposisi bahan penyusun baso tergantung kepada rasa baso yang diinginkan. Semakin banyak kandungan ikan, semakin enak rasa basonya.

3) Pembuatan Adonan Baso

Bubur daging diaduk dan lebih dihaluskan di dalam bagian alat pencampur adonan. Setelah bubur ikan benar-benar rata dan halus ditambah bumbu, sodium tripolifosfat, dan tepung sedikit demi sedikit sambil terus diaduk dengan kecepatan tinggi. Selama pengadukan, ditambahkan butiran atau bongkaran es. Pengadukan dianggap selesai jika terbentuk adonan yang rata, halus dan dapat dibulatkan bila di remas dengan tangan, kemudian dikeluarkan melalui lobang yang dibentuk oleh telunjuk dan ibu jari.

4) Pembuatan Bulatan Baso Mentah dan Perebusan

Adonan diremas-remas dengan telapak tangan, kemudian dibuat bultan dengan meremas-remas adonan, kemudidan dikeluarkan melalui lobang yang dibentuk oleh telunjuk dan ibu jari. Setelah itu dengan bantuan ujung sendok terbalik, bulatan adonan secara cepat dimasukkan ke dalam air mendidih. Bila sudah matang, baso akan mengapung. Baso ini dibiarkan mengapung selama 5 menit, kemudian diangkat untuk ditiriskan. Hasil yang diperoleh disebut baso daging.

5) Penyimpanan

Baso merupakan bahan basah yang mudah rusak. Agar dapat tahan lama, baso harus disimpan di dalam ruang pembeku (freezer) dalam kemasan plastik tertutup rapat. Suhu freezer hendaknya di bawah –180C.

6) Pembuatan Kuah Baso

Kuah baso merupakan kaldu daging yang dibumbui untuk memakan baso. Kebanyakan kuah baso berupa kaldu yang sangat encer karena sangat sedikit menggunakan daging. Kuah baso seperti ini biasanya ditambah monosodium glutamat (MSG) dalam jumlah tinggi (sampai 2% atau 20 gram per liter kuah). Agar kuah baso terasa enak, daging digunakan untuk membuat baso sekurang-kurangnya 10% dari jumlah kuah baso yang dihasilkan. Kuah baso seperti itu tidak perlu ditambah MSG.

a) Bahan

- Air (4 liter)

- Daging cincang kasar (300 gram)

- Tulang cincang kasar (250 gram)

- Bawang putih digiling halus (150 gram)

- Bawang merah digiling halus (150 gram)

- Merica halus (25 gram)

- Seledri segar (5 tangkai)

- Pala cacahan kasar (10 gram)

- Kapulaga/gardamungu (4 buah)

- Garam (secukupnya)

b) Cara Pengolahan

- Daging cincang dan tulang direbus di dalam air mendidih selama 30 menit.

- Bawang putih, bawang merah dan merica yang telah digiling halus di tumis dengan sedikit minyak sampai harum.

- Semua bumbu, kecuali seledri dimasukkan ke dalam rebusan daging dan tulang yang mendidih. Sepuluh menit kemudian ditambahkan irisan seledri, dan kuah baso tetap dibiarkan mendidih sebentar, kemudian di angkat. Hasil yang diperoleh adalah kuah baso yang enak dan gurih tanpa bahan kimia tambahan.

RESEP AYAM BUMBU RUJAK

AYAM BUMBU RUJAK

BAHAN
Ayam 1 ekor

BUMBU
1) Bawang merah 6 buah
2) Jahe 1 potong
3) Bawang putih 5 siung
4) Sereh 1 batang
5) Lombok merah 10 biji
6) minyak goreng 4 sendok makan
7) Kemiri 5 butir
8) Santan 4 gelas
9) Kunyit 5 butir

CARA PEMBUATAN
1) Ayam dibersihkan, dicuci dipotong-potong.
2) Bumbu-bumbu dihaluskan kecuali jahe dan sereh, ditumis dengan
minyak ± 2 menit.
3) Daging dimasukkan, ditambah santan, diaduk diatas api supaya
santan tidak pecah, sampai dagingnya lunak.

RESEP ACAR BAWANG MERAH

RESEP MEMBUAT ACAR BAWANG MERAH

BAHAN
1) Bawang merah ¼ kg
2) Air 2 gelas

BUMBU
1) Garam 1 sendok makan
2) Cuka 5 sendok makan

CARA PEMBUATAN
1) Cuka dan garam direbus dengan air 2 gelas sampai mendidih.
2) Dibiarkan sampai dingin.
3) Bawang merah, dikuliti dan dicuci.
4) Dimasukkan dalam air cuka sampai terendam betul.

CARA PEMBUATAN SABUN TRANSPARAN DASAR (BASE SOAP)

BAHAN-BAHAN YANG DIBUTUHKAN :

Asam Stearat                                                   4.700 gr

Minyak                                                                  2 kg

NAOH 30%                                                     2,03 kg

Gliserin                                                               1,3 kg

Etanol                                                                 1,5 kg

Gula pasir                                                           750 gr

Cocoamide DEA                                                300 gr

NaCL                                                                  20 gr

Asam Sitrat                                                        300 gr

Air                                                                     450 ml

Cetakan persegi (25x17x5 cm)                           4 buah

CARA PEMBUATAN :

1. Cairkan Asam stearat pada suhu 60 C selama 15 menit, kemudian tambahkan minyak dan  aduk hingga merata.
2. Jika  suhu sudah mencapai 70-80 C tambahkan NaOH dan aduk selama 2-4 menit hingga terbentuk sabun
3. Tambahkan gliserin, gula, asam sitrat, etanol, cocoamide DEA, NaCL dan  air.  Pengadukan terus dilakukan hingga campuran menjadi homogen sekitar 7-10 menit.
4. Tuangkan campuran ke  dalam cetakan dan diamkan selama 24 jam hingga sabun mengeras
5. Keluarkan sabun transparan dasar yang telah mengeras dari cetakan dan simpan dalam kardus

PEMANFAATAN SAMPAH PLASTIK

Sampah merupakan bagian yang tidak dapat terpisahkan dari kehidupan manusia.  Jumlah sampah yang ada semakin menggunung dan Tempat Pembuangan Akhir  (TPA) semakin sempit karena sudah melewati batas penampungan. Berbagai macam metode sudah digunakan untuk menangani masalah ini, tetapi tetap saja tidak terselesaikan. Seiring dengan perkembangan teknologi, kebutuhan plastik meningkat. Konsekuensinya sampah plastik yang dihasilkan juga meningkat.  Ditambah sifat plastik yang tidak dapat membusuk,tidak terurai secara alami, tidak dapat menyerap air dan tidak dapat berkarat sehingga pada akhirnya menjadi masalah bagi lingkungan

Pernahkan terlintas dalam pikiran bahwa diantara tumpukan sampah ini terdapat peluang usaha yang cukup berprospek? Produksi sampah yang tinggi menyebabkan bisnis berbahan dasar sampah tidak pernah kehabisan bahan bakunya.  Keunggulan lain dari usaha ini adalah bahan bakunya murah sehingga sangat berpengaruh pada harga hasil akhir produk  daur ulang  kita.  Nah meskipun barang yang  diolah merupakan  barang sisa / buangan usaha daur ulang sampah plastik merupakan  peluang usaha yang  tidak bisa  dianggap remeh, disamping mendukung program pemerintah mengenai pengolahan sampah.

Pengelompokan sampah plastik

Secara garis besar plastik dapat digolongkan menjadi 2 kelompok yakni:

·        plastik yang bersifat thermoplastic, yaitu dapat dibentuk kembali dengan mudah dan diproses menjadi bentuk lain dan

·        plati yang bersifat thermoset, bila telah dipakai tidak dapat digunakan kembali.

Pada umumnya plastik  untuk daur ulang diolah kembali menjadi barang semula. Beberapa jenis plastik harus dicampur dengan bahan baku untuk meningkatkan  kualitasnya.

Jenis sampah yang laku dipasaran adalah :

·        Polietilena (PE) : bahan plastik yang tahan air, asam alkali dan hampir semua jenis cairan.  Contohnya plastik pembungkus produk makanan dan minuman tirai plastik, botol antipecah, penyekat kawat atau kabel.

·        High Density Polyethylene (HDPE) : Jenis ini juga resisten terhadap zat cair. Contohnya melamin (piring  & gelas) berbagai macam kemasan plastik, tangki bahan bakar kendaraan, kantong plastik, tempat makan plastik dan pipa air.

·        Polipropilenia (PP) : produk yang terbuat dari fiber glass.

Pada umumnya sampah-sampah plastik ini diperoleh dari tempat penampungan sampah. Oleh para pemulung sampah-sampah plastik ini dikumpulkan kemudian dipisah-pisahkan berdasarkan bentuk dan jenisnya, lebih lanjut sampah disetorkan ke pengusaha-pengusaha pengolahan sampah plastik. Secara umum agar sampah plastik dapat diolah oleh sebuah industri diperlukan syarat-syarat sebagai berikut :

1.      Bentuk sampah plastik disesuaikan dengan kebutuhan industri, misalnya : bentuk biji untuk industri yang memproduksi alat-alat tulis.  Bentuk pellet, serbuk atau pecahan untukindustri yang memerlukan kemasan plastik dan memproduksi  barang-barang dari plastik.

2.      Sampah plastik sudah  homogen / tidak tercampur dengan sampah jenis  lain.

3.      Tidak terkontaminasi dengan zat-zat kimia yang dapat menurunkan kualitas produk yang dihasilkan.

4.      diusahakan tidak teroksidasi, yaitu sampah  masih dalam keadaan  layak produksi dan tidak mengandung zat-zat kimia berbahaya.

Sedangkan  tahapan-tahapan pendaur ulangan sampah plastik ,menjadi biji plastik (bahan baku setengah jadi) adalah sebagai berikut :

1.      Pemisahan, sampah plastik  dipisahkan dari sampah jenis  lain mis kertas dsb.

2.      Pemotongan,  sampah plastik kemudian dipotong-potong sesuai dengan kebutuhan.  Misalnya jika akan diolah menjadi biji plastik, sampah harus dipotong kecil-kecil untuk memudahkan proses pengolahan.

3.      Pencucian, sampah yahg sudah dipotong  dicuci bersih untuk menghilangkan zat-zat lain yang  dapat menggaggu proses pengolahan.

4.      Penggilingan, sampah yang sudah bersih digiling agar menjadi biji plastik. Kualitas biji yang  baik dapat diliat dari mengapung  tidaknya biji plastik tersebut diatas air.

Selanjutnya biji plastik yang telah diolah inilah yang selanjutnya diolah menjadi produk-produk plastik lainnya.

INFO SEPUTAR TSUNAMI

Anda semua dan adik-adik tentu masih ingat kejadian tsunami di jepang beberapa waktu lalu atau bahkan yang terjadi di Indonesia, yaitu gempa dan tsunami di Aceh beberapa tahun yang lalu. Banyak kita dengar kata Tsunami tapi apakah kita mengenal tsunami itu secara detail? Naaah oleh karena itu pada artikel ini kita akan bekenalan lebih jauh dengan tsunami…

APA ITU TSUNAMI?

Tsunami berasal dari bahasa Jepang yaitu Tsu (pelabuhan) dan Nami (ombak besar) , yang kemudian diartikan sebagai “Gelombang Pelabuhan”

Tsunami merupakan gelombang pasang yang bergerak dengan kecepatan tinggi, hingga disebut juga kereta gelombang.

Tsunami adalah rangkaian gelombang. Pada faktanya gelombang yang pertama muncul bukanlah yang menjadi penyebab kehancuran.

APA YANG MENYEBABKAN TERJADINYA TSUNAMI?

Pada bagian dasar laut ditemukan adanya kerak bumi, gunung berapi bawah air serta magma.

Tsunami terjadi karena adanya gangguan di bawah laut yang dipicu oleh :

1. Gempa bumi
2. Letusan gunung api bawah laut
3. Longsoran bawah laut
4. Meteor yang jatuh ke bumi

BAGAIMANA PROSES TERJADINYA TSUNAMI?

Pada umumnya Tsunami terjadi akibat gempa bumi bawah laut. Gerakan Vertikal (ke atas atau ke bawah) kerak bumi menyebabkan dasar laut naik dan turun secara tiba-tiba, sehingga keseimbangan air laut yang berada diatasnya terganggu.

Hal ini mengakibatkan terjadinya aliran energi air laut, yang ketika sampai di pantai menjadi gelombang besar sehingga mengakibatkan tsunami.

Tsunami dapat terjadi setempat atau meluas ke wilayah lain. Besar kecilnya kecepatan dan gelombang Tsunami dipengaruhi oleh kedalaman air laut.

Di laut dalam kecepatan tsunami sangat kencang akan tetapi tinggi gelombangnya rendah. Sebaliknya semakin dangkal air laut maka kecepatan tsunami melemah tetapi tinggi gelombangnya meningkat.

APA SAJA TANDA-TANDA TERJADINYA TSUNAMI?

Apakah kita bisa mengetahui tanda-tanda akan terjadinya bencana Tsunami? Seharusnya bisa apabila kita memperhatikan dengan seksama, misalnya:

1. Bencana Tsunami diawali oleh gempa bawah laut (terasa di sekitar wilayah pantai)
2. Setelah gempa terjadi maka air laut di sekitar pantai menjadi surut sangat rendah secara tiba-tiba (air laut seolah tersedot ke dasar laut)
3. Tercium bau garam yang tidak seperti biasanya dari pantai.

Kebiasaan nenek moyang kita sebenarnya dapat membantu, seperti bersahabat dengan alam, sehingga kita dapat memahami adanya perubahan tingkah laku hewan beberapa saat sebelum terjadinya Tsunami.

KEBUTUHAN GIZI PADA ANAK

Anak-anak saat ini tidak benar-benar memperhatikan mengkonsumsi makanan sehat yang memberikan nutrisi penting yang dibutuhkan oleh tubuh manusia. Di sini, menjadi perlu pada bagian dari orang tua untuk mengurus kebutuhan gizi anak. Sangat penting untuk memiliki pengetahuan yang lengkap tentang kebutuhan gizi anak, karena ketidaktahuan pada bagian Anda dapat membuktikan menjadi berbahaya bagi kesehatan anak Anda.

Berikut bebeerapa pola pemberian makanan yang memungkinkan Anda untuk memenuhi kebutuhan gizi anak Anda:

Sarapan idealnya seharusnya menjadi raja ukuran, seperti, harus mengandung makanan yang kaya, mengandung banyak serat dan nutrisi penting lainnya. Masuk untuk dingin sereal gandum atau oatmeal instan dengan kismis hanya cocok untuk tujuan sarapan.

Makanan sehari-hari Anda harus terdiri dari sekitar dua porsi makanan tinggi kandungan protein. Persyaratan gizi seorang anak berusia empat sampai enam tahun adalah sekitar 24 gram protein per hari dan 28 gram protein yang diperlukan oleh tujuh sampai sepuluh-year-olds.

Tawarkan anak Anda sekitar 3-4 porsi makanan kaya kalsium. Anak-anak dalam kelompok usia empat sampai delapan tahun membutuhkan 800mg kalsium. Sembilan-kepada anak-anak tiga belas tahun membutuhkan 1.300 mg.

Sinar matahari bertindak sebagai sumber vitamin D, sehingga mendorong anak-anak Anda untuk pergi keluar untuk bermain. Anak-anak perlu 5mcg vitamin D per hari.

Untuk asupan zat besi, Anda dapat menawarkan daging anak Anda tanpa lemak, unggas, ikan, kacang-kacangan dan biji-bijian kering. Anak-anak perlu 10mg zat besi setiap hari.

Vitamin A membantu dalam meningkatkan visi. Hijau sayuran server sebagai sumber yang luar biasa dari vitamin A. Anak-anak dalam kelompok usia 4-6 tahun, perlu 500mcg vitamin A, sedangkan anak-anak dalam kelompok usia tujuh sampai sepuluh tahun, memerlukan 700mcg vitamin A per hari.

Anak-anak perlu 45mg vitamin C per hari. Sumber vitamin C termasuk blueberry, jeruk, kiwi, melon dan stroberi.