RESEP ACAR GURAMI

BAHAN :

1) Gurami 1 kg

2) Minyak 2 gelas

BUMBU

1) Bawang merah 4 buah

2) Jahe ½ rsj

3) Bawang putih 3 siung

4) Gula merah 1 sendok teh

5) Lombok merah 3 buah

6) Cuka 1 sendok makan

7) Lombok rawit 3 buah

8) Garam 1 sendok makan

9) Kemiri 2 biji

CARA PEMBUATAN

1) Ikan dibersihkan, dipotong-potong, digoreng kering.

2) Bawang merah dan lombok merah dibersihkan dipotong kasar. Digoreng akan kering.

3) Bumbu-bumbu lainnya dihaluskan, ditumis, dimasukkan bawang dan lombok goreng, diberi air dan cuka.

4) Setelah mendidih ikan dimasukkan, dimasak sampai kuahnya agak kental.

RESEP CORPOT

BAHAN
1) Pelepah bentul 3 batang
2) Santan 1 gelas
3) Udang ½ ons

BUMBU
1) Bawang merah 5 buah
2) Lengkuas 1 potong
3) Bawang putih 2 siung
4) Kencur ½ rsj
5) Kemiri 3 butir
6) Garam 1 sendok teh
7) Ketumbar ½ sendok teh
8) Terasi 1 sendok teh

CARA PEMBUATAN
1) Pelepah bentul direbus dengan air sampai tiga kali.
2) Bumbu dihaluskan.
3) Dicampur dengan pelepah bentul beserta santan, direbus sampai santannya mendidih.